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ネット限定商品 太切りうどん 60人前(NT-04F) 【送料別途】

半生太切り ぶっかけうどん

インターネット通販限定だからこそできる、この価格!
つゆも選べてさらにお得!!

うどんは歯応えズッシリの太切り麺。
小麦粉は粒の中心部からだけとった灰分(無機質)が最も少ない特等粉を使用。
塩はもちろん瀬戸の海塩、水はうどんに最適の軟水を使用。

なんといっても、「かけつゆ」「つけつゆ」が選べるのが嬉しいセットです。
全部「かけつゆ」でもよし、「かけつゆ」「つけつゆ」半々でもよし。

※お届け先が一ヶ所で2箱の場合は送料無料となります。

●内容量/
・半生麺200g×30袋(60人前)
・つゆ20ml&×60袋
つゆは次の中からお選びください。
「かけ」のみ
「つけ」のみ
「かけ・つけ」半々

※こちらの商品は包装に対応しておりません。(のし可)
アレルギー

※この商品は別途送料が必要となります。

送り先 送料   送り先 送料
北海道 1,600円  
東北 1,000円   四国 540円
関東・信越 800円   九州 700円
中部・北陸  700円   沖縄 1,600円
関西・中国  600円  

※送り先1ヶ所につき、お買い上げ金額10,000円以上は送料無料となります。

ネット限定商品 太切りうどん 60人前(NT-04F) 【送料別途】

価格:

7,020円 (税込)

[ポイント還元 70ポイント〜]
つゆの種類:
購入数:
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※賞味期限は90日です。
※直射日光を避け常温で保存してください。開封後は冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がりください。

製法のこだわり

弊社では、創業以来、原料と製法にこだわり「味よし」「コシよし」「ツヤよし」「はだよし」の日本一美味しいさぬきうどんづくりに努めてまいりました。
下記はそのこだわりのほんの一部です。より詳しく知りたい方はめりけんやのこだわりをご覧ください。

完全熟成法

完全熟成法

熟成(寝かせ)は小麦粉の粒子全体にまんべんなく塩水を行き渡らせ、グルテンの生成を容易にし、うどんの弾力と粘りをつくります。
なお低温でじっくり寝かすことにより、麺生地の酵素の働きを持続させて旨味を作ります。

3日間かけて熟成

練り→第一熟成→鍛え→第二熟成→圧延(延ばし)→包丁切り→乾燥→袋詰め→製品化と、3日間かけてこだわりのうどんに仕上げていきます。

包丁切り

麺

さぬきうどんはコシがあるのが特徴です。
包丁で切ったうどんは角が出るためのど越しがよく、めんつゆのからみもよくなります。
お好みにあわせて・太切り・本切り・細切りの3種類があります。


素材へのこだわり

お客様に、より美味しいうどんを食べていただくため、私たちは素材にこだわっています。

小麦粉

小麦粉の中心部からだけとった小麦粉は、灰分(無機質)が最も少ないため上質で
特等粉とよばれます。
「めりけんや」はこの特等粉の中から厳選されたもののみを使用しています。

古来から使用している瀬戸内海から摂取した塩を使用し、さぬきうどん独特のコシ、のど越しにします。

水

食べ物は水と大きく関わっています。うどんづくりも例外ではありません。「めりけんや」は水にもこだわり、うどんづくりに最もよいといわれる軟水を使用しています。


品質管理

弊社では、製麺工場を併設しているため、
うどんの製造から出荷まで、すべてを管理しております。
そのため、安全な商品づくりが可能なのです。
工場の製造工程の詳細が気になる方は、工場見学をご覧ください。

 

中山工場長


中山工場長をはじめ、工場社員が一丸となって、
お客様が食するうどんの品質・美味しさに尽力しております。

低音乾燥 袋詰め 製品化


インターネット通販限定だからこそできる、この価格!
つゆも選べてさらにお得!!

うどんは歯応えズッシリの太切り麺。
小麦粉は粒の中心部からだけとった灰分(無機質)が最も少ない特等粉を使用。
塩はもちろん瀬戸の海塩、水はうどんに最適の軟水を使用。

なんといっても、「かけつゆ」「つけつゆ」が選べるのが嬉しいセットです。
全部「かけつゆ」でもよし、「かけつゆ」「つけつゆ」半々でもよし。

※お届け先が一ヶ所で2箱の場合は送料無料となります。

●内容量/
・半生麺200g×30袋(60人前)
・つゆ20ml&×60袋
つゆは次の中からお選びください。
「かけ」のみ
「つけ」のみ
「かけ・つけ」半々

※こちらの商品は包装に対応しておりません。(のし可)

ネット限定商品 太切りうどん 60人前(NT-04F) 【送料別途】

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