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【特別企画】冷やしぶっかけ&涼風ざるうどん (BZS-03) 【全国送料無料】 new

半生本切り 2018 お中元

本場さぬきうどんの冷やしぶっかけ、ざるうどん。
この季節、心を込めた贈りものに最適です!

冷たく冷やしてツルっと召し上がれ。

うどんは、めりけんや謹製の本切り麺。
小麦粉は粒の中心部からだけとった灰分(無機質)が最も少ない特等粉を使用。
塩はもちろん瀬戸の海塩、水はうどんに最適の軟水を使用。

●内容量/
・半生麺240g×4袋(8人前)
・ぶっかけつゆ20ml×4袋
・つけつゆ20ml×4袋
・土佐のかつおぶし×2袋
・すだち果汁3g×2袋
・いりごま×4袋
・あげ玉(えび入り)×2袋

※完全包装


【特別企画】冷やしぶっかけ&涼風ざるうどん (BZS-03) 【全国送料無料】

販売期間:
2021年06月04日14時00分~
2021年07月30日23時59分
価格:

3,240円 (税込)

[ポイント還元 32ポイント~]
購入数:
この商品について問い合わせる
友達にメールですすめる

※賞味期限は90日です。
※直射日光を避け常温で保存してください。開封後は冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がりください。

製法のこだわり

弊社では、創業以来、原料と製法にこだわり「味よし」「コシよし」「ツヤよし」「はだよし」の日本一美味しいさぬきうどんづくりに努めてまいりました。
下記はそのこだわりのほんの一部です。より詳しく知りたい方はめりけんやのこだわりをご覧ください。

完全熟成法

完全熟成法

熟成(寝かせ)は小麦粉の粒子全体にまんべんなく塩水を行き渡らせ、グルテンの生成を容易にし、うどんの弾力と粘りをつくります。
なお低温でじっくり寝かすことにより、麺生地の酵素の働きを持続させて旨味を作ります。

3日間かけて熟成

練り→第一熟成→鍛え→第二熟成→圧延(延ばし)→包丁切り→乾燥→袋詰め→製品化と、3日間かけてこだわりのうどんに仕上げていきます。


素材へのこだわり

お客様に、より美味しいうどんを食べていただくため、私たちは素材にこだわっています。

小麦粉

小麦粉の中心部からだけとった小麦粉は、灰分(無機質)が最も少ないため上質で
特等粉とよばれます。
「めりけんや」はこの特等粉の中から厳選されたもののみを使用しています。

古来から使用している瀬戸内海から摂取した塩を使用し、さぬきうどん独特のコシ、のど越しにします。

水

食べ物は水と大きく関わっています。うどんづくりも例外ではありません。「めりけんや」は水にもこだわり、うどんづくりに最もよいといわれる軟水を使用しています。


品質管理

弊社では、製麺工場を併設しているため、
うどんの製造から出荷まで、すべてを管理しております。
そのため、安全な商品づくりが可能なのです。
工場の製造工程の詳細が気になる方は、工場見学をご覧ください。

中山工場長


中山工場長をはじめ、工場社員が一丸となって、
お客様が食するうどんの品質・美味しさに尽力しております。

低音乾燥 袋詰め 製品化


本場さぬきうどんの冷やしぶっかけ、ざるうどん。
この季節、心を込めた贈りものに最適です!

冷たく冷やしてツルっと召し上がれ。

うどんは、めりけんや謹製の本切り麺。
小麦粉は粒の中心部からだけとった灰分(無機質)が最も少ない特等粉を使用。
塩はもちろん瀬戸の海塩、水はうどんに最適の軟水を使用。

●内容量/
・半生麺240g×4袋(8人前)
・ぶっかけつゆ20ml×4袋
・つけつゆ20ml×4袋
・土佐のかつおぶし×2袋
・すだち果汁3g×2袋
・いりごま×4袋
・あげ玉(えび入り)×2袋

※完全包装


【特別企画】冷やしぶっかけ&涼風ざるうどん (BZS-03) 【全国送料無料】

販売期間:
2021年06月04日14時00分~
2021年07月30日23時59分
価格:

3,240円 (税込)

[ポイント還元 32ポイント~]
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