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夏のおいしいメニュー

めりけんや 本場さぬきうどん夏のおいしいメニュー

めりけんや 本場さぬきうどんぶっかけうどん
めりけんや 本場さぬきうどんぶっかけうどん
【ぶっかけうどん調理例】

 麺につけつゆをかける食べ方です。生醤油うどんと同じようにシンプルな食べ方で、麺の味が楽しめます。手早く食べられます。

■材料(1人分)
つけつゆ・・・100ml、
大根・・・15g(すりおろしたもの)、
すだち・・・1/2個、
ねぎ・ごま・・・少々

■作り方
1.冷たいうどんを器に入れ、おろし大根、ねぎ、ごま等をのせる。
2.つゆを上からかけ、すだちをしぼる。
※すだちの代わりにかぼす、ゆずなどでも良い。

めりけんや 本場さぬきうどん冷やしうどん
めりけんや 本場さぬきうどん冷やしうどん
【冷やしうどん調理例】

 氷水と一緒に、たらいに入れるだけ。暑い夏を乗り切るのにオススメのうどんです。涼しそうな雰囲気で食が進みます。

■材料(1人分)
つけつゆ・・・少々、
ねぎ・ごま・・・少々、
しょうが・・・少々

■作り方
1.たらいに氷水を入れる。
2.茹でた麺を水でもみ洗いし、たらいに入れる。
3.麺につけつゆをつけて食べる。

めりけんや 本場さぬきうどんサラダうどん
めりけんや 本場さぬきうどんサラダうどん
【サラダうどん調理例】

 緑黄色野菜やワカメなどを一緒に食べて、夏場に不足になりがちなビタミンやミネラルが摂れます。トッピングやドレッシングを変えれて楽しめます。

■材料(1人分)
和風ドレッシング・・・少々、
トマト・・・1/2個、
キュウリ・・・1/2本、
水菜又はレタス・・・少々、
ワカメ・・・少々、レモン・・・少々、
ねぎ・のり・・・少々

■作り方
1.トマトはザク切り、きゅうりは細切りにする。水菜は3cm長さに切る。ワカメは水で戻す。
2.茹でて冷やした麺を器に入れる。
3.麺に具材をのせ、冷えたドレッシングをかける。

めりけんや 本場さぬきうどんごまつゆうどん
めりけんや 本場さぬきうどんごまつゆうどん
【ごまつゆうどん調理例】

 冷たい麺と、とろりとしたごまだれのからみが最高!!ごまの風味にそそられます。季節のお野菜をたっぷりとお召し上がりください。

■材料(1人分)
ごまだれ・・・少々、
キュウリ・・・1/2本、
お好みの夏野菜・・・少々、
ねぎ・ごま・・・少々

■作り方
1.茹でて冷やした麺を器に入れる。
2.お好みの夏野菜をのせる。
3.ねぎ・ごま等をのせる。
4.ごまだれを上からかける。

めりけんや 本場さぬきうどんじゃこなめこうどん
めりけんや 本場さぬきうどんじゃこなめこうどん
【じゃこなめこうどん調理例】

 麺にめんつゆをかけるシンプルで簡単な食べ方ですが、なめこのねばねばとじゃこの食感が楽しめます。冷たくしても、温かくしてもOKです。

■材料(1人分)
つけつゆ・・・少々、
大根・・・15g(すりおろしたもの)、
レモン・・・少々、
ねぎ・ごま・・・少々、
じゃこ・・・少々、なめこ・・・少々

■作り方
1.うどんを器に入れ、すりおろした大根、ねぎ、じゃこ、なめこ等をのせる。
2.つゆを上からかけ、レモンをしぼる。
※レモンの代わりにすだち、かぼす、ゆずなどでも良い。

めりけんや 本場さぬきうどん月見とろろうどん
めりけんや 本場さぬきうどん月見とろろうどん
【月見とろろうどん調理例】

 食欲のない日でもツルツル食べられます、山芋と卵黄が栄養満点。もちろん冷やしうどんでも美味しくいただけます。

■材料(1人分)
熱いかけつゆ・・・200ml、
山芋・・・80g(すりおろしたもの)、
卵(卵黄)・・・1個、大葉・・・1枚、
ねぎ・刻みのり・・・少々

■作り方
1.茹でた麺を水でもみ洗いし、再び熱湯をとおして丼(器)に入れる。
2.麺の上からかけつゆをかける。
3.大葉とおろした山芋と卵黄をのせる。
4.ねぎ、刻みのり等をのせる。



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