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特別割引!お徳用うどん 33人前(S-03)つゆなし【送料別途】

半生本切り ぶっかけうどん

うどん好きにはたまらないお得な大容量セット!

こちらはつゆなしの商品となります。
※つゆ付き、半生麺300gx10袋についてはこちら。

うどんはめりけんや定番「本切りの半生麺」、歯応えズッシリの「太切り麺」
さらに細くてつやこし抜群の「細切り麺」の三種類からお好きな太さを選べます。

小麦粉は粒の中心部からだけとった灰分(無機質)が最も少ない特等粉を使用。
塩はもちろん瀬戸の海塩、水はうどんに最適の軟水を使用。

包丁切り半生讃岐うどんをぜひ味わってみてください!


●内容量/
・麺300gx11袋(33人前) 
※包装無し
※細切り麺、太切り麺も選べます。

※この商品は別途送料が必要となります。
送り先 送料   送り先 送料
北海道 1,200円   香川県内  400円
東北 1,000円   四国 500円
関東・信越 800円   九州 700円
中部・北陸  700円   沖縄 1,500円
関西・中国  600円  

※送り先1ヶ所につき、お買い上げ金額10,000円以上は送料無料となります。

特別割引!お徳用うどん 33人前(S-03)つゆなし【送料別途】

販売期間:
2018年01月15日00時00分〜
2018年02月28日23時59分
通常価格:
4,970円(税込)
価格:

4,400円 (税込)

[ポイント還元 44ポイント〜]

麺の種類を合計が11袋になるように選択してください

細切り麺
太切り麺
本切り麺

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特別割引!お徳用うどん 33人前(S-03)つゆなし【送料別途】

販売期間:
2018年01月15日10時00分〜
2018年02月28日22時59分
通常価格:
4,970円(税込)
価格:

4,470円 (税込)

[ポイント還元 44ポイント〜]
本切り麺:
太切り麺:
細切り麺:
購入数:
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※賞味期限は90日です。
※直射日光を避け常温で保存してください。開封後は冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がりください。

製法のこだわり

弊社では、創業以来、原料と製法にこだわり「味よし」「コシよし」「ツヤよし」「はだよし」の日本一美味しいさぬきうどんづくりに努めてまいりました。
下記はそのこだわりのほんの一部です。より詳しく知りたい方はめりけんやのこだわりをご覧ください。

完全熟成法

完全熟成法

熟成(寝かせ)は小麦粉の粒子全体にまんべんなく塩水を行き渡らせ、グルテンの生成を容易にし、うどんの弾力と粘りをつくります。
なお低温でじっくり寝かすことにより、麺生地の酵素の働きを持続させて旨味を作ります。

3日間かけて熟成

練り→第一熟成→鍛え→第二熟成→圧延(延ばし)→包丁切り→乾燥→袋詰め→製品化と、3日間かけてこだわりのうどんに仕上げていきます。

包丁切り

麺

さぬきうどんはコシがあるのが特徴です。
包丁で切ったうどんは角が出るためのど越しがよく、めんつゆのからみもよくなります。
お好みにあわせて・太切り・本切り・細切りの3種類があります。


素材へのこだわり

お客様に、より美味しいうどんを食べていただくため、私たちは素材にこだわっています。

小麦粉

小麦粉の中心部からだけとった小麦粉は、灰分(無機質)が最も少ないため上質で
特等粉とよばれます。
「めりけんや」はこの特等粉の中から厳選されたもののみを使用しています。

古来から使用している瀬戸内海から摂取した塩を使用し、さぬきうどん独特のコシ、のど越しにします。

水

食べ物は水と大きく関わっています。うどんづくりも例外ではありません。「めりけんや」は水にもこだわり、うどんづくりに最もよいといわれる軟水を使用しています。


品質管理

弊社では、製麺工場を併設しているため、
うどんの製造から出荷まで、すべてを管理しております。
そのため、安全な商品づくりが可能なのです。
工場の製造工程の詳細が気になる方は、工場見学をご覧ください。

中山工場長


中山工場長をはじめ、工場社員が一丸となって、
お客様が食するうどんの品質・美味しさに尽力しております。

低音乾燥 袋詰め 製品化


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