RSS
 

特別企画! お好み15袋セットうどん 45人前(PS-58)【全国無料配送】

 めりけんや 讃岐うどん半生  めりけんや 讃岐うどん細切り  めりけんや 讃岐うどん太切り  めりけんや 讃岐うどん本切り
 めりけんや 讃岐うどん 麺の種類が選べる300g×15袋(45人前) の大容量セット

300g×15袋(45人前) の大容量セット!

めりけんや 讃岐うどん 麺の種類が選べる300g×15袋(45人前) の大容量セット

麺の種類は「細切り」「本切り」「太切り」から自由にお選び頂けます。
麺の種類については、合計が15袋になるよう
「本切り」、「太切り」の袋数を選択し、「細切り」の袋数を
入力の上ご注文下さい。

(指定が無い場合は「本切り」麺15袋とさせて頂きます。)

うどんはめりけんや定番の半生麺。
小麦粉は粒の中心部からだけとった灰分(無機質)が
最も少ない特等粉を使用。
塩はもちろん瀬戸の海塩、水はうどんに最適の軟水を使用。

※つゆについて、
細切り麺の袋には、つけつゆ20ml×3袋
太切り麺の袋には、つけつゆ20ml×3袋
本切り麺の袋には、かけつゆ20ml×3袋が入っています。
※つゆの変更は、お受けできません。

麺の種類については、合計が15袋になるよう
「本切り」、「太切り」の袋数を選択し、「細切り」の袋数を
選択してください。

細切り麺
太切り麺
本切り麺


●内容量/
・半生麺300g(3人前)×15袋(45人前)
・つゆ付
※のし・包装無し
※おすそわけに便利な小袋5枚付

アレルギー

特別企画! お好み15袋セットうどん 45人前(PS-58)【全国無料配送】

販売期間:
2017年06月05日10時00分〜
2017年09月15日22時59分
価格:

5,900円 (税込)

[ポイント還元 59ポイント〜]
本切り麺:
太切り麺:
細切り麺:
購入数:
この商品について問い合わせる
友達にメールですすめる

※賞味期限は90日です。
※直射日光を避け常温で保存してください。開封後は冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がりください。

製法のこだわり

弊社では、創業以来、原料と製法にこだわり「味よし」「コシよし」「ツヤよし」「はだよし」の日本一美味しいさぬきうどんづくりに努めてまいりました。
下記はそのこだわりのほんの一部です。より詳しく知りたい方はめりけんやのこだわりをご覧ください。

完全熟成法

完全熟成法

熟成(寝かせ)は小麦粉の粒子全体にまんべんなく塩水を行き渡らせ、グルテンの生成を容易にし、うどんの弾力と粘りをつくります。
なお低温でじっくり寝かすことにより、麺生地の酵素の働きを持続させて旨味を作ります。

3日間かけて熟成

練り→第一熟成→鍛え→第二熟成→圧延(延ばし)→包丁切り→乾燥→袋詰め→製品化と、3日間かけてこだわりのうどんに仕上げていきます。

包丁切り

麺

さぬきうどんはコシがあるのが特徴です。
包丁で切ったうどんは角が出るためのど越しがよく、めんつゆのからみもよくなります。
お好みにあわせて・太切り・本切り・細切りの3種類があります。


素材へのこだわり

お客様に、より美味しいうどんを食べていただくため、私たちは素材にこだわっています。

小麦粉

小麦粉の中心部からだけとった小麦粉は、灰分(無機質)が最も少ないため上質で
特等粉とよばれます。
「めりけんや」はこの特等粉の中から厳選されたもののみを使用しています。

古来から使用している瀬戸内海から摂取した塩を使用し、さぬきうどん独特のコシ、のど越しにします。

水

食べ物は水と大きく関わっています。うどんづくりも例外ではありません。「めりけんや」は水にもこだわり、うどんづくりに最もよいといわれる軟水を使用しています。


品質管理

弊社では、製麺工場を併設しているため、
うどんの製造から出荷まで、すべてを管理しております。
そのため、安全な商品づくりが可能なのです。
工場の製造工程の詳細が気になる方は、工場見学をご覧ください。

 

中山工場長


中山工場長をはじめ、工場社員が一丸となって、
お客様が食するうどんの品質・美味しさに尽力しております。

低音乾燥 袋詰め 製品化


ページトップへ