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特別企画!打ち立て生うどん 釜あげ生姜うどん12人前(P-17) 【全国無料配送】 new

送料無料生太切り 釜あげ生姜うどん

打ち立ての「本場さぬきの生うどん」に「釜あげ特製つゆ」
国産「黄金しょうが」が味を引き立てます。

黄金しょうがの特徴をご紹介:
ピリリとした口当たりが特徴の黄金しょうが。
しょうが特有の辛味成分「ジンゲロール」、香り成分の「シュガーオール」が
従来のしょうがより、より多く含まれており。豊かな風味が特徴です。

原料となるしょうがは国産原料であるのはもちろんのこと。
栽培から加工まで一貫して行うため、安心・安全で高品質な商品をお届けします。

●内容量/
・生麺220gx6袋(12人前)
・釜あげ専用つゆ1本(300ml)
・ビン入りおろし生姜1個(80g)
※賞味期限 生うどん:2週間 ビン入りおろし生姜:180日
※簡易包装

特別企画!打ち立て生うどん 釜あげ生姜うどん12人前(P-17) 【全国無料配送】

販売期間:
2017年03月06日10時00分〜
2017年03月31日22時59分
価格:

3,500円 (税込)

[ポイント還元 35ポイント〜]
購入数:
この商品について問い合わせる
友達にメールですすめる

製法のこだわり

弊社では、創業以来、原料と製法にこだわり「味よし」「コシよし」「ツヤよし」「はだよし」の日本一美味しいさぬきうどんづくりに努めてまいりました。
下記はそのこだわりのほんの一部です。より詳しく知りたい方はめりけんやのこだわりをご覧ください。

完全熟成法

完全熟成法

熟成(寝かせ)は小麦粉の粒子全体にまんべんなく塩水を行き渡らせ、グルテンの生成を容易にし、うどんの弾力と粘りをつくります。
なお低温でじっくり寝かすことにより、麺生地の酵素の働きを持続させて旨味を作ります。

3日間かけて熟成

練り→第一熟成→鍛え→第二熟成→圧延(延ばし)→包丁切り→乾燥→袋詰め→製品化と、3日間かけてこだわりのうどんに仕上げていきます。

包丁切り

麺

さぬきうどんはコシがあるのが特徴です。
包丁で切ったうどんは角が出るためのど越しがよく、めんつゆのからみもよくなります。
お好みにあわせて・太切り・本切り・細切りの3種類があります。


素材へのこだわり

お客様に、より美味しいうどんを食べていただくため、私たちは素材にこだわっています。

小麦粉

小麦粉の中心部からだけとった小麦粉は、灰分(無機質)が最も少ないため上質で
特等粉とよばれます。
「めりけんや」はこの特等粉の中から厳選されたもののみを使用しています。

古来から使用している瀬戸内海から摂取した塩を使用し、さぬきうどん独特のコシ、のど越しにします。

水

食べ物は水と大きく関わっています。うどんづくりも例外ではありません。「めりけんや」は水にもこだわり、うどんづくりに最もよいといわれる軟水を使用しています。


品質管理

弊社では、製麺工場を併設しているため、
うどんの製造から出荷まで、すべてを管理しております。
そのため、安全な商品づくりが可能なのです。
工場の製造工程の詳細が気になる方は、工場見学をご覧ください。

 

中山工場長


中山工場長をはじめ、工場社員が一丸となって、
お客様が食するうどんの品質・美味しさに尽力しております。

低音乾燥 袋詰め 製品化


打ち立ての「本場さぬきの生うどん」に「釜あげ特製つゆ」
国産「黄金しょうが」が味を引き立てます。

黄金しょうがの特徴をご紹介:
ピリリとした口当たりが特徴の黄金しょうが。
しょうが特有の辛味成分「ジンゲロール」、香り成分の「シュガーオール」が
従来のしょうがより、より多く含まれており。豊かな風味が特徴です。

原料となるしょうがは国産原料であるのはもちろんのこと。
栽培から加工まで一貫して行うため、安心・安全で高品質な商品をお届けします。

●内容量/
・生麺220gx6袋(12人前)
・釜あげ専用つゆ1本(300ml)
・ビン入りおろし生姜1個(80g)
※賞味期限 生うどん:2週間 ビン入りおろし生姜:180日
※簡易包装

特別企画!打ち立て生うどん 釜あげ生姜うどん12人前(P-17) 【全国無料配送】

販売期間:
2017年03月06日10時00分〜
2017年03月31日22時59分
価格:

3,500円 (税込)

[ポイント還元 35ポイント〜]
購入数:
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