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おいりうどん 幸 4人前(OY-01) 【送料別途】

送料別途半生本切り
調理例 招福萬来 さぬきうどん

讃岐の郷土菓子『おいり』と紅白の『さぬきうどん』のセット商品です。
ご結婚・初節句(ひなまつり)・新築祝・長寿祝など、お慶び事にどうぞ。

おいり

おいりは色鮮やかな丸い粒、ピンク、黄、オレンジ、白、水色、黄緑、紫の七色で中は空洞。食べてみると、口に含むだけで溶けて、ふんわりとした食感が楽しめます。その後、優しい甘さとニッキの香りが口の中いっぱいに広がります。

「おいり」の始まりは、1587年頃にさかのぼります。
讃岐国丸亀城主生駒親正公の姫君のお輿(こし)入れの際、領下の農家の人が五色の餅花で煎ったあられをお祝いに献上したところ、殿様は大層喜ばれたといいます。
それ以来、婚礼には、おめでたい「お煎りもの」として広く一般に知れ渡り、『お煎りもの』の略として『おいり』として、今も婚儀の時には欠かせない嫁入り道具の一つとなっており、お嫁さんのお土産としてご近所に配られています。
今日では、お慶びの引出物菓子「ご結婚・ご出産・命名披露・初節句(ひなまつり)・お誕生日・七五三・成人式・新築祝・長寿祝」として幅広く重宝されています。

おいり

「山下のおいり」

西讃岐で培われ、育まれた嫁入のおいり。
幸せの御裾分けとして沢山の方々に配られます。

五粒角の四角い生地、
真火で炒ると丸くなる
嫁入の「入り」をかけて、
幸せのお菓子「おいり」の出来上がり。

お嫁さんの心いつまでも丸くまめにと
親の願いが込められています。
今日では、西讃の嫁入文化「おいり」は
「色々なお祝い事に花を添える」との
感動のメッセージを全国各地より頂いております。

                山下おいり本舗 敬白

おいり

「招福萬来さぬきうどん」は、福を呼び込む目出たい紅白のうどんです。
萬(よろず)から福を招く、味わい豊かな縁起物としてお召し上がりください。

小麦粉は粒の中心部からだけとった灰分(無機質)が最も少ない特等粉を使用。
塩はもちろん瀬戸の海塩、水はうどんに最適の軟水を使用。

●内容量/
・紅白麺 240g×2袋(4人前)
・つゆ付 つゆ20ml×4袋(かけ) 
・米菓(おいり)30g×1個
※包装有り


※この商品は別途送料が必要となります。
送り先 送料   送り先 送料
北海道 1,200円   香川県内  400円
東北 1,000円   四国 500円
関東・信越 800円   九州 700円
中部・北陸  700円   沖縄 1,500円
関西・中国  600円  
※送り先1ヶ所につき、お買い上げ金額10,000円以上は送料無料となります。

おいりうどん 幸 4人前(OY-01) 【送料別途】

価格:

1,940円 (税込)

[ポイント還元 19ポイント〜]
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おいりうどん 幸 6人前(OYS-011) はこちら

※賞味期限は90日です。
※直射日光を避け常温で保存してください。開封後は冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がりください。

製法のこだわり

弊社では、創業以来、原料と製法にこだわり「味よし」「コシよし」「ツヤよし」「はだよし」の日本一美味しいさぬきうどんづくりに努めてまいりました。
下記はそのこだわりのほんの一部です。より詳しく知りたい方はめりけんやのこだわりをご覧ください。

完全熟成法

完全熟成法

熟成(寝かせ)は小麦粉の粒子全体にまんべんなく塩水を行き渡らせ、グルテンの生成を容易にし、うどんの弾力と粘りをつくります。
なお低温でじっくり寝かすことにより、麺生地の酵素の働きを持続させて旨味を作ります。

3日間かけて熟成

練り→第一熟成→鍛え→第二熟成→圧延(延ばし)→包丁切り→乾燥→袋詰め→製品化と、3日間かけてこだわりのうどんに仕上げていきます。

包丁切り

麺

さぬきうどんはコシがあるのが特徴です。
包丁で切ったうどんは角が出るためのど越しがよく、めんつゆのからみもよくなります。
お好みにあわせて・太切り・本切り・細切りの3種類があります。


素材へのこだわり

お客様に、より美味しいうどんを食べていただくため、私たちは素材にこだわっています。

小麦粉

小麦粉の中心部からだけとった小麦粉は、灰分(無機質)が最も少ないため上質で
特等粉とよばれます。
「めりけんや」はこの特等粉の中から厳選されたもののみを使用しています。

古来から使用している瀬戸内海から摂取した塩を使用し、さぬきうどん独特のコシ、のど越しにします。

水

食べ物は水と大きく関わっています。うどんづくりも例外ではありません。「めりけんや」は水にもこだわり、うどんづくりに最もよいといわれる軟水を使用しています。


品質管理

弊社では、製麺工場を併設しているため、
うどんの製造から出荷まで、すべてを管理しております。
そのため、安全な商品づくりが可能なのです。
工場の製造工程の詳細が気になる方は、工場見学をご覧ください。

 

中山工場長


中山工場長をはじめ、工場社員が一丸となって、
お客様が食するうどんの品質・美味しさに尽力しております。

低音乾燥 袋詰め 製品化


讃岐の郷土菓子『おいり』と紅白の『さぬきうどん』のセット商品です。
ご結婚・初節句(ひなまつり)・新築祝・長寿祝など、お慶びにどうぞ。


●内容量/
・紅白麺 240g×2袋(4人前)
・つゆ付 つゆ20ml×4袋(かけ) 
・米菓(おいり)30g×1個
※包装有り
アレルギー


※この商品は別途送料が必要となります。
送り先 送料   送り先 送料
北海道 1,200円   香川県内  400円
東北 1,000円   四国 500円
関東・信越 800円   九州 700円
中部・北陸  700円   沖縄 1,500円
関西・中国  600円  
※送り先1ヶ所につき、お買い上げ金額10,000円以上は送料無料となります。

おいりうどん 幸 4人前(OY-01) 【送料別途】

価格:

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